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The Bartenders Society 2023 - Gagnant International

Salon & Concours professionnels

Publié le 19 nov. 2023

Le 1er concours international de Cocktails et Soft Cocktails, par les marques Saint James, Caraïbos et Marie Brizard, dévoile le palmarès de sa huitième édition ! Venus de 16 pays, les 20 candidats internationaux de la finale de The Bartenders Society se sont affrontés le 14 Novembre à Paris lors d'une finale riche en émotions.

THE BARTENDERS SOCIETY 2023 : FINALE INTERNATIONALE A PARIS

Pour cette édition exceptionnelle sur le thème du passé, 16 pays ont envoyé leurs champions en finale : France, Espagne, Portugal, Italie, Belgique, Allemagne, Suisse, Royaume Uni, Danemark, Grèce, Côte d'Ivoire, Taïwan, USA, Canada, Pologne et la Martinique dont c’était la première participation et qui concoure indépendamment de la France métropolitaine.

Les candidats se sont affrontés sur une épreuve de créativité : chacun a tiré au sort une enveloppe mystère, révélant l'histoire de l’une des trois marques du concours entre Marie Brizard, Saint James et Caraïbos. Ils ont ensuite eu 2 heures pour créer deux cocktails inspirés de ces univers, avec, sans ou low alcool. Ils avaient à leur disposition un marché complet de fruits, légumes, herbes et épices, sans compter les rhums Saint James, les liqueurs Marie Brizard et les jus Caraïbos. Leur créativité mais aussi leur audace et leur expertise ont été évaluées par le jury présidé par Matthias Giroud.

A l'issue de cette journée du 14 novembre, 4 finalistes ont été retenus et ont présenté leurs recettes au public composé de 200 professionnels du bar réunis à l’Hôtel de l’Industrie, qui ont voté pour élire le coup de coeur du public.

GAGNANT INTERNATIONAL 2023

Boris BLANC, de MARTINIQUE, du Caraibbean BartenderZ, est le vainqueur International de l'édition 2023 de The Bartenders Society ! Il remporte la somme de 2000€, une visite de la distillerie Saint James ainsi qu'un voyage dont la destination sera dévoilée ultérieurement. Pour ses deux créations, Boris s’est inspiré de l’histoire de Saint James ainsi que de saveurs créoles et s’est notamment distingué par l’utilisation de fruits/plantes exotiques et par sa maitrise technique. Les voici :

CREOLE GARDEN

3cl Rhum Saint James biologique

2cl Liqueur de pamplemousse Marie Brizard

1.5cl Sirop de fleurs d'atoumo

2cl Jus de citron clarifié

Infusion d'eau pétillante atoumo/jasmin

Garnish : jasmin/atoumo

MADA FUSION

2cl Jus de yuzu Caraïbos

2cl Jus de gingembre Caraïbos

2cl Oléo kumquat et kombava

4cl Eau de coco

Garnish : kumquat confit/zest de kombava

ELIS CHOU - TAIWAN, du Chope Chope Eatery àTaipei, remporte la 2ème place du concours. Elis s’est inspiré de l’histoire de la maison Marie Brizard et a pensé ses créations autour de l’univers du thé en mettant notamment en avant le Oolong tea et Ceylan noir.

ANDREY BARTLETT - ALLEMAGNE, de The Local Bar à Hamburg, remporte la 3ème place du concours. Andrey a décroché le 3ème prix du podium grâce à son inspiration historique autour des origines de Saint James.

Enfin, le coup de coeur du public a été décerné à CHRIS DAUDIGNY - DANEMARK, du Tchin Tchin à Sabro.

GAGNANT FRANÇAIS

Le lundi 13 Novembre 2023 avait lieu à Paris la finale France de The Bartenders Society. Sur les 14 finalistes, 3 ont été sélectionnés pour intégrer la finale internationale le lendemain mardi 14 Octobre.

C'est Benoît BOUILLARD, basé à Dijon, qui remporte cette édition France. Il devient ainsi l'ambassadeur de The Bartenders Society France pour la prochaine édition et intègrera le jury en 2024. Il aura également la chance d’aller visiter la distillerie Saint James en Martinique.

The Bartenders Society 2023 - Gagnant International

THE BARTENDERS SOCIETY 2023 : FINALE INTERNATIONALE A PARIS

GAGNANT INTERNATIONAL 2023

GAGNANT FRANÇAIS

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