Luc Degroux, vainqueur The Bartenders Society 2020

En cette année très particulière, la grande finale de The Bartenders Society a été digitalisée et retransmise en live sur Zoom pour la première fois. 
 

Le vainqueur, Luc Degroux, a su se démarquer avec ses cocktails originaux sur le thème de la Street Food, à base de rhum Saint James et de jus Caraïbos.

Ses fabuleuses créations se sont inspirées de la Street Food avec le sandwich et les saveurs du Poke Bowl.

• Cocktail DAÏQUIDWICH (avec alcool)

- 15 ml St James paille Fatwash jambon fumé
- 30 ml St James Blanc infusé à la tomate
- 30 ml Jus de yuzu Caraïbos infusé aux herbes de Provence
- 10 ml Sirop de pain maison
- 10 ml Jus de citron vert frais

• Cocktail HAWAÏ NOT ? (sans alcool)

- 60 ml Jus de mangue Caraïbos réduit et infusé au piment
- 30 ml Jus de gingembre Caraïbos infusé au wakamé et sauce soja
- 15 ml shrub d’avocats aux oignons rouge et noix
- 10 ml Jus de bergamote
 

Une victoire bien méritée !

A l'année prochaine pour l'édition 2021...