Alcool
Calamanzombie
Le Calamanzombie est un cocktail
puissant et exotique, qui revisite le
tiki avec caractère. Il marie deux
rhums Saint James (50° et Royal
Ambré), le jus acidulé de calamansi
Caraïbos, du citron vert, et les notes
épicées du Falernum Marie Brizard.
Une touche d’absinthe, de grenadine
et d’Angostura bitters vient parfaire
cette création intense et équilibrée.
Ingrédients
1 barspoon Sirop de grenadine
1 dash Angostura bitters
15 ml Falernum Marie Bizard
2 dashes Absinthe
20 ml Jus de citron vert
25 ml Rhum Saint James Royal Ambré 45°
40 ml Jus de Calamansi Caraïbos
46 ml Rhum Saint James 50°
Étapes
1
Rafraîchir un verre tiki ou verre haut
2
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace
3
Shaker vigoureusement pour bien mélanger et obtenir une dilution équilibrée
4
Filtrer dans le verre refroidi, sur de la glace pilée ou des glaçons selon le style souhaité
5
Garnir avec une décoration tropicale : feuille d’ananas, zeste de citron vert ou fleur comestible
Notre conseil
Le Calamanzombie est une variation puissante et aromatique du Zombie classique, avec une belle tension entre acidité, amertume et notes exotiques. En service, c’est un cocktail qui attire visuellement : ne pas hésiter à jouer sur le dressage pour renforcer l’impact. Il fonctionne très bien en cocktail de fin de soirée ou en mise en avant lors d’événements à thème. Attention à l’équilibre alcoolique : bien maîtriser la dilution pour éviter une surcharge en bouche
