Peychaud’s

Peychaud’s Bitter fait partie du patrimoine de la mixologie mondiale. Élaboré à l’origine comme préparation médicinale par Antoine Amédée Peychaud, apothicaire créole installé à La Nouvelle‑Orléans, il s’est rapidement imposé comme un amer de référence grâce à son profil aromatique unique. Plus doux et plus floral que l’Angostura, il se distingue par ses notes d’anis, de cerise et de gentiane, qui apportent fraîcheur et complexité aux cocktails.

Indissociable du Sazerac, cocktail officiel de La Nouvelle‑Orléans, Peychaud’s Bitter est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses créations modernes pour équilibrer et enrichir les saveurs. Sa couleur rouge vif et son goût subtil en font un produit iconique, apprécié des bartenders du monde entier. Véritable symbole de l’histoire du cocktail, il s’intègre parfaitement dans une carte CHR qui valorise les classiques intemporels et les ingrédients de caractère.