Rhums Vieux
Rhum et Cachaça
Depaz
Fondée en 1651 sur les flancs de la Montagne Pelée, la Distillerie Depaz incarne le savoir-faire agricole unique, alliant tradition et exigence.
Ancrée sur un terroir volcanique d’exception, Depaz façonne des rhums d’une grande richesse aromatique, reflets de la puissance et de l’élégance de son origine.
Fidèle à son héritage et reconnue par l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique, la Maison Depaz continue d’écrire l’histoire des rhums de Martinique.
L’histoire d’une renaissance
Berceau de la marque DEPAZ, le château est à l’origine un domaine agricole fondé en 1651 par Jacques Duparquet, premier gouverneur de l’île. Entièrement détruit par une éruption volcanique en 1902, il fut reconstruit par Victor DEPAZ dont le destin hors du commun guide aujourd’hui la marque.
La distillerie
Nichée dans un écrin de verdure au pied de la Montagne Pelée, la distillerie DEPAZ est une des plus petites unités de production en Martinique. Comme à ses origines, elle fonctionne grâce à une ancienne machine à vapeur. Le château Depaz ouvre ses portes pour des visites de haute qualité.
L’environnement
Sur le domaine DEPAZ, les cannes à sucre tirent leur richesse de la qualité des sols jeunes constitués de l’éruption de 1902. Leur exposition exceptionnelle sur les flancs de la Montagne Pelée, ensoleillés et balayés par les alizés, favorise l’accumulation du sucre et produit l’une des cannes les plus riches de Martinique.
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