Le 26 novembre 2025, à Carthagène (Colombie), la France a renoué avec l’excellence mondiale du cocktail. Pierre Munier, barman français au parcours aussi riche qu’inspirant, a remporté le prestigieux titre de Champion du Monde de Cocktail lors de la compétition organisée par l’International Bartenders Association (IBA). Une consécration historique, plus de quarante ans après le dernier sacre tricolore, qui propulse la France au sommet de la scène internationale du bartending.
Un parcours remarquable
Avant de s’imposer sur le toit du monde, Pierre Munier avait déjà marqué les esprits en 2018 en participant à The Bartenders Society sous les couleurs du Luxembourg. Ce passage révélateur d’un talent en pleine éclosion annonçait déjà une trajectoire hors norme. Formé dans les plus belles maisons de l’hôtellerie française, Pierre a su affiner son art avec passion, rigueur et créativité.
Des créations audacieuses et raffinées
Lors du championnat, Pierre a séduit le jury avec deux créations originales, véritables manifestes de son approche gastronomique du cocktail.
Cocktail de sélection – La Travesía
Un hommage aux saveurs d’Amérique latine, porté par la richesse aromatique du Cutty Sark Whisky :
- Cutty Sark Whisky
- Montelobos Mezcal
- Aperol
- Sirop de fruit de la passion Monin
- Jus maison « Loma Bonita » : ananas, citron vert, hot sauce, sucre
Dans son cocktail de sélection, Pierre Munier a brillamment mis en avant l’un des produits phares de notre maison : le whisky Cutty Sark. En choisissant cette référence emblématique pour porter les arômes de sa création, il a démontré toute la polyvalence et la richesse aromatique de notre whisky. Associé au mezcal, à l’Aperol, au sirop de fruit de la passion et à un jus maison vibrant, Cutty Sark s’est imposé comme la colonne vertébrale d’un cocktail audacieux et parfaitement équilibré, confirmant son rôle de partenaire idéal pour les bartenders en quête d’expression créative.
Cocktail de finale – Door of Paradise
Une composition signature, complexe et harmonieuse :
- Ron Santa Fe 8 años
- Aperol
- Sirop de Spicy Mango Monin
- Sirop maison « Amandarum » : lait d’amande torréfié infusé au thé vert Jasmine Dragon Pearl, épices sud-américaines, sucre
- Jus de lime
- Peychaud’s Bitters
Ces cocktails ont illustré l’excellence du savoir-faire français, mêlant tradition, innovation et sensibilité. Comme le souligne Pierre Munier :
« Je crée un cocktail comme un chef compose une assiette : avec sensibilité, délicatesse, harmonie, et toujours en plaçant le goût au centre de tout. »
Une victoire célébrée par l’Association des Barmen de France
L’Association des Barmen de France (ABF), partenaire historique de la compétition, s’est réjouie de cette victoire qui honore toute une profession. René Delvincourt, président de l’ABF, et Christophe Davoine, MOF barman et vice-président, étaient présents aux côtés de Pierre Munier pour célébrer ce moment d’exception.
Une reconnaissance internationale
Aux côtés de Jose D. Valentin Carrero (Porto Rico) et Jay Kim (Corée du Sud), Pierre Munier a su s’imposer par son audace, sa technique et sa vision du cocktail comme une forme de gastronomie liquide. Sa victoire incarne la nouvelle génération de bartenders français, fiers de leur héritage et résolument tournés vers l’avenir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.