Une Tequila « extra-añejo » produite en quantité limitée et numérotée à la main, dont la personnalité gustative varie d’année en année. À l’origine réservée à la famille Cuervo, cette référence fut lancée en 1995 pour célébrer les 200 ans de la marque. Vieillie en fûts de chêne français et américains pendant 3 ans minimum, cette Tequila d’excellence, certifiée biologique, est élaborée uniquement à partir d’agave bleu récolté de manière durable à son pic de maturité. Seule la partie la plus savoureuse du coeur de l’agave est utilisée pour produire cette Tequila si singulière.