Alcool
Old Fashioned
Le Tequila Old Fashioned revisite l’un des cocktails les plus emblématiques du monde du bar. Ici, la Tequila 1800 Reposado remplace le bourbon traditionnel, apportant des notes boisées et vanillées issues de son vieillissement en fût. Le sirop d’agave souligne son origine mexicaine, tandis que le duo de bitters Angostura aromatiques et orange apporte complexité et profondeur. Résultat : un short drink élégant, riche en caractère, qui séduira les amateurs de classiques revisités.
Produits utilisés
Ingrédients
1 trait de bitters aromatique Saint James
1 trait de bitters Regan Orange
50 ml de Tequila 1800 Reposado
7.5 ml de sirop d’agave
Garniture : zeste d’orange
Étapes
1
Dans un verre old fashioned, déposer le sirop d’agave
2
Ajouter les bitters aromatiques et orange
3
Verser la Tequila 1800 Reposado
4
Ajouter de gros glaçons et mélanger doucement à la cuillère pour homogénéiser et rafraîchir
5
Exprimer un zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis le déposer en garniture
Notre conseil
Utiliser de gros glaçons bien secs pour limiter la dilution et préserver la puissance aromatique du Reposado. Le zeste d’orange est essentiel : il apporte une touche fraîche et parfumée qui équilibre la richesse boisée de la tequila et la douceur de l’agave.
