THE BARTENDERS SOCIETY 2026 : FINALE INTERNATIONALE A BORDEAUX

Pour célébrer dignement la 11e édition de The Bartenders Society, la finale internationale 2026 a vu les choses en grand. Le dimanche 25 octobre, les finalistes, venus des quatre coins du monde, ont rejoint Bordeaux, berceau de Marie Brizard, pour vivre une expérience unique placée sous le signe du partage, de la créativité et de l’excellence, autour du thème des épices. À leurs côtés, 7 membres du jury, présidés par Matthias Giroud, figure incontournable de la scène cocktail internationale, ont pris part à cette nouvelle édition. L’ouverture officielle de la finale s’est tenue le soir même à bord d’une péniche, lors d’une croisière sur la Garonne offrant aux participants une découverte des monuments les plus emblématiques de Bordeaux dans une ambiance conviviale et inspirante.

Au cours de cette soirée, Matthias Giroud et Nathalie Hobe, ambassadrice de la marque Marie Brizard, ont animé un atelier autour des liqueurs de la maison. Cette session immersive faisait directement écho à l’épreuve mystère du lendemain. Pour l’occasion, Matthias a présenté 17 infusions originales, chacune réalisée à partir d’une liqueur Marie Brizard associée à une épice différente. Chaque infusion représentait l’un des 17 pays participants, invitant les finalistes à un véritable voyage sensoriel à travers les cultures, les saveurs et les traditions du monde. Une manière inspirante de stimuler leur créativité, d’explorer de nouvelles associations aromatiques et de puiser dans leur mémoire olfactive avant le début des épreuves.

Le lundi 26 octobre, les finalistes se sont retrouvés à La Belle en Folie, à Bordeaux, pour la grande finale internationale de The Bartenders Society 2026. Une journée décisive au cours de laquelle créativité, technique et sens du storytelling ont été mis à l’épreuve devant le jury. Les candidats ont débuté la compétition par l’épreuve mystère, dévoilée le matin même.

Leur mission : Créer un cocktail mettant en valeur leur nouvelle liqueur Marie Brizard, élaborée à partir d’au moins deux des Infusions Liqueurs Marie Brizard x Épices présentées la veille par Matthias Giroud, tout en rendant hommage à leur pays et aux influences puisées au fil de leurs voyages.

Un défi exigeant, invitant les finalistes à explorer de nouvelles associations aromatiques tout en exprimant leur identité et leur vision de la mixologie.

Après deux heures de réflexion, d’expérimentation et de préparation, les candidats sont montés sur scène pour présenter leurs créations devant le jury. Ils ont alors dû réaliser et défendre non pas un, mais deux cocktails : le cocktail qui leur avait permis de remporter leur finale nationale et de représenter leur pays lors de cette finale internationale, ainsi que leur création issue de l’épreuve mystère. Chacune de leurs prestations a été évaluée par les sept membres du jury, attentifs aussi bien à la qualité gustative des cocktails qu’à la maîtrise technique, à la présentation et à la capacité des finalistes à raconter une histoire à travers leurs créations.

Tout au long de la journée, les candidats ont démontré un remarquable niveau de professionnalisme et d’innovation, illustrant parfaitement deux valeurs fondatrices de The Bartenders Society : l‘expertise et la créativité. Deux qualités qui continuent, année après année, de faire rayonner le concours sur la scène internationale.

À l’issue des passages sur scène, les sept membres du jury ont sélectionné les trois finalistes qui se sont le plus illustrés lors de cette journée de compétition. Le soir même, lors de la soirée de gala réunissant près de 150 invités, composés de professionnels du secteur du CHR et de l’industrie, ces trois bartenders ont été invités à monter sur scène pour présenter leur cocktail issu de l’épreuve mystère. À travers leur storytelling, ils ont partagé l’inspiration, les choix aromatiques et la démarche créative qui ont guidé leur création. Les invités ont ensuite eu l’opportunité de déguster les cocktails des trois finalistes et de voter pour leur création préférée afin de décerner le Prix Coup de Cœur du Public, une distinction récompensant le cocktail ayant le plus séduit l’audience.

Les masterclasses : au cœur de la transmission

En parallèle des épreuves, les finalistes et le public ont eu l’opportunité d’assister à plusieurs masterclasses & ateliers animés par des experts reconnus de leurs domaines.

Véritables moments de transmission et de partage d’expérience, ces sessions ont permis aux participants de découvrir de nouvelles approches créatives, d’approfondir leurs connaissances et d’échanger avec des professionnels qui façonnent aujourd’hui l’univers des spiritueux et de la mixologie.

• Nathalie Hobe, Brand Ambassador Marie Brizard, a proposé un atelier Barista autour des sirops de la marque et de leur utilisation dans l’univers du café.
• Jean-Charles Sommerard, expert en parfumerie et créateur de parfums, a exploré les passerelles entre l’analyse olfactive et la création de cocktails.
• Diego Villagrán, figure incontournable de la scène cocktail internationale, a partagé sa vision du cocktail comme un véritable « plat à boire », une approche inspirée par la richesse de la biodiversité péruvienne et les liens étroits entre gastronomie et mixologie.

À travers ces échanges privilégiés, les participants ont pu s’inspirer des parcours, des méthodes de travail et de la vision de chacun des intervenants. Fidèle à l’ADN de The Bartenders Society, ce programme de masterclasses a mis à l’honneur deux valeurs essentielles du concours : l’expertise et la transmission, offrant aux finalistes comme au public une occasion unique d’apprendre, de partager et de nourrir leur créativité.

LE GAGNANT INTERNATIONAL

CASPAR MÖNNICHE

DEMPSY PUNCH (Cocktail épreuve locale)

Liqueur Marie Brizard Apry

Rhum blanc Saint James 40°

Jus de mangue Caraïbos

Pulpe de mangue

Gastrique à la cardamome noire

Saumure au safran

Yaourt nature

SWEET MARIE (Cocktail épreuve mystère)

Liqueur fraise Marie Brizard infusée à la baie rose

Liqueur banane Marie Brizard infusée à la vanille

Saint James VSOP

Jus de pomme Caraïbos

Sirop d’érable

Pour son cocktail local « Dempsy Punch », Caspar s’est inspiré de la Route de la Soie, symbole des échanges entre les cultures, les idées et les épices à travers le monde. À travers cette création, il a souhaité raconter son propre parcours, façonné par les rencontres et les voyages qui ont nourri son approche du cocktail. De l’Inde, où il puise les notes de mangue, de yaourt et de cardamome noire, à l’Iran, qui lui a fait découvrir le safran, en passant par le Kenya et ses traditions autour des fruits épicés, chaque ingrédient évoque une étape de son histoire. Associant différentes techniques de travail des épices et porté par la richesse aromatique du rhum agricole français, « Dempsy Punch » célèbre la diversité des saveurs et le dialogue entre les cultures.

Pour l’épreuve mystère, son cocktail « Sweet Marie » s’inspire du voyage et de l’esprit d’exploration qui animent les maisons Marie Brizard, Saint James et Caraïbos. Caspar a imaginé la rencontre entre les saveurs du Danemark et celles rapportées des quatre coins du monde par Marie Brizard. Il associe ainsi la fraîcheur des fraises danoises et la baie rose à une liqueur de banane infusée à la vanille, avant de les marier à un rhum Saint James VSOP. Une création gourmande et équilibrée qui symbolise la rencontre des terroirs, le partage des savoir-faire et la découverte de nouvelles saveurs.

Caspar Mönniche, de l’établissement HELLA à Aarhus, s’est imposé lors de la finale internationale 2026 de The Bartenders Society, organisée pour la première fois à Bordeaux, ville emblématique et berceau de la maison Marie Brizard. Représentant le Danemark, il a séduit le jury par sa créativité, son excellence technique et son interprétation inspirée du thème de cette édition : les épices. Après avoir décroché la deuxième place lors de la finale internationale 2025, Caspar signe cette année une remarquable victoire et devient le meilleur bartender international de cette édition.

En tant que lauréat, il devient l’ambassadeur officiel de The Bartenders Society pour l’année à venir. À ce titre, il représentera le concours lors de différents événements internationaux dédiés à l’univers du bar et de la mixologie. Il intégrera également le jury de la finale internationale 2027 afin de partager son expérience avec les futurs candidats et de transmettre les valeurs d’expertise et de créativité qui font l’ADN de The Bartenders Society. Cette victoire s’accompagne d’un chèque de 3 000 € ainsi que d’un voyage au choix à Athènes, Tokyo ou La Nouvelle-Orléans, trois destinations emblématiques de la scène cocktail internationale, afin de poursuivre sa découverte des cultures du bar et nourrir son inspiration.

LE PODIUM DE LA FINALE INTERNATIONALE

2ème place

Eliza woodman – USA

Eliza, représentante des États-Unis, a séduit le jury par sa créativité et sa capacité à transformer ses souvenirs de voyage en expériences gustatives. Son cocktail local, « Mariscos Madness », puise son inspiration dans un déjeuner mémorable partagé avec d’autres bartenders à Mexico. Associant les rhums Saint James Blanc 40° et 55° à la liqueur de pastèque Marie Brizard, un cordial épicé et des touches de tostada et de salsa macha, cette création rend hommage aux saveurs vibrantes et aux rencontres qui marquent un voyage. Pour l’épreuve mystère, elle a présenté « Ma Mère », un cocktail intime inspiré par sa mère disparue et son amour de la culture française. Eliza a souhaité lui rendre hommage car elle rêvait de découvrir la France en imaginant une création réconfortante mêlant les liqueurs Marie Brizard Vanille infusée à la cannelle et Marie Brizard Poire William infusée à la fève tonka, associées aux rhums Saint James Cœur de Chauffe et Saint James VSOP. L’ensemble est complété par du jus de pomme Caraïbos, un cordial de pomme acidifié au thym et à la cannelle. Entre hommage familial, souvenirs d’enfance et passion pour la culture française, ce cocktail raconte un voyage aussi émotionnel que gustatif.

3ème place

Fernando Nehuen Closs – Argentine

Fernando, représentant de l’Argentine, a marqué le jury par son approche sensible et sa réflexion autour du sentiment d’appartenance. Son cocktail local, « Como en Casa », s’inspire de ces moments de réconfort que l’on recherche parfois dans un bar, comme à la maison. Autour d’un lait d’amande épicé, de rhum Saint James infusé à la cardamome et au poivre noir, et de liqueur Marie Brizard Apry, il a imaginé une création chaleureuse évoquant aussi bien l’intimité d’un foyer que le voyage des épices à travers le monde. Un cocktail réconfortant, à la croisée de la nostalgie, du partage et de la découverte. Pour l’épreuve mystère, il a présenté « Whyenot », un cocktail inspiré des souvenirs de son enfance chez sa grand-mère. Les liqueurs Marie Brizard Fraise infusée à la baie rose et Marie Brizard Jolie Cherry infusée à la fleur d’oranger évoquent le jardin familial, les fruits qu’il cueillait enfant et les parfums qui embaumaient la maison. Il y associe le Saint James XO, du jus de cranberry Caraïbos et un cordial au thé jasmin afin de recréer la complexité d’un vin, tout en rendant hommage à la France, à l’héritage de Marie Brizard et au goût des Argentins pour les saveurs amères. Une création à la fois élégante et profondément personnelle. Cette sensibilité et la force de son storytelling lui ont également permis de remporter le Prix Coup de Cœur du Public.

LE JURY

Les membres du jury international 2026, de gauche à droite :

• Matthias GIROUD : Président du jury, cofondateur de l’Alchimiste Group et mixologue de renommée internationale.
• Monica BERG : Co-propriétaire de Tayer + Elementary, primé à de multiples reprises
• Jean-Charles SOMMERARD : Parfumeur, aromathérapeute et producteur d’huiles essentielles
• Diego VILLAGRÁN : Bar Manager au Central, Kjolle, Mater Iniciativa et Masi au Pérou
• Laurence MAROT : Journaliste pour BarMag et Chairman pour The World’s 50 Best Bars 2025
• Nathalie HOBE : Ambassadrice internationale de la marque Marie Brizard et fondatrice de NOMAD Spirits Agency

Cette édition aura une nouvelle fois illustré tout ce qui fait la force du concours : l’expertise, la créativité et la passion qui animent chaque candidat à travers le monde. Mais au-delà de la compétition, c’est aussi l’esprit unique de The Bartenders Society qui s’est exprimé tout au long de cette compétition. Entre échanges, conseils, encouragements et moments de partage, les candidats ont démontré qu’ici, la performance n’exclut jamais la bienveillance. Une véritable « The Bartenders Society Family » où l’entraide, les rencontres et les liens tissés au-delà des frontières occupent une place aussi importante que les cocktails eux-mêmes. Et si cette finale s’achève, l’histoire, elle, est loin d’être terminée.

Nous vous donnons d’ores et déjà rendez-vous l’année prochaine pour une édition particulièrement attendue, qui marquera un tournant décisif dans l’évolution du concours. Une nouvelle page s’apprête à s’écrire, avec toujours la même ambition : révéler les talents de demain et repousser les frontières de la création cocktail.

LE GAGNANT FRANCE HEXAGONALE

Benoît Bouillard, de Monsieur Moutarde à Dijon, représentait fièrement la France Hexagonale lors de la grande finale internationale de The Bartenders Society 2026. Face à un niveau de compétition particulièrement relevé, il a réalisé une très belle performance en se classant 6ᵉ parmi les meilleurs bartenders internationaux, intégrant ainsi le premier tiers du classement final. Plus qu’un résultat, cette aventure lui a offert une formidable opportunité de partage, de rencontres et d’enrichissement professionnel au sein de la grande famille The Bartenders Society. Pour rappel, Benoît s’était déjà illustré lors de l’édition 2023 en remportant la finale France Hexagonale, une victoire qui lui avait ouvert les portes de la finale internationale la même année. Une première consécration qui témoignait déjà de son talent, de sa créativité et de sa capacité à se distinguer parmi les meilleurs bartenders du concours.

En remportant la finale France hexagonale 2026, Benoît Bouillard s’impose comme le meilleur bartender français de cette édition placée sous le signe des épices. Grâce à sa créativité, sa maîtrise technique et sa capacité à traduire ce thème en créations riches en émotions et en storytelling, il a su convaincre le jury face à une concurrence particulièrement relevée. Ce titre prestigieux lui ouvre de nouvelles opportunités et lui permet de devenir l’ambassadeur officiel de The Bartenders Society France pour l’année à venir, incarnant pleinement les valeurs du concours : partage, convivialité, expertise et transmission. Il rejoindra également le jury de la finale hexagonale 2027 afin d’accompagner et d’inspirer la prochaine génération de talents.