Avèze

Créée en 1929, la maison Avèze s’est imposée comme une référence incontournable des apéritifs à base de gentiane. Installée à Riom‑ès‑Montagnes, dans le Cantal, elle perpétue un savoir‑faire unique : la macération de racines de gentiane fraîche, cueillies dans les sols volcaniques et riches de l’Auvergne. Ce procédé artisanal permet d’exprimer toute la puissance aromatique de la plante, avec son amertume caractéristique et ses notes végétales intenses.

L’apéritif Avèze séduit par son équilibre subtil entre fraîcheur, amertume et rondeur. Servi nature, allongé de tonic ou en cocktail, il incarne l’esprit convivial et authentique des apéritifs français. Véritable ambassadeur du terroir auvergnat, Avèze s’adresse autant aux amateurs d’amertume raffinée qu’aux curieux en quête de découvertes originales, et s’intègre parfaitement dans une carte CHR moderne qui valorise les produits de caractère.