Créé par la Maison Lejay Lagoute, pionnière de la Crème de Cassis de Dijon depuis 1841, ce bitter se distingue par son équilibre entre fruité et complexité. Élaboré à partir de macérats de baies et de bourgeons de cassis Noir de Bourgogne et Black Down, il est relevé de zestes d’agrumes et d’écorces d’orange qui apportent fraîcheur et vivacité. À 25% vol., il révèle des notes de pamplemousse, d’orange amère et de plantes aromatiques, prolongées par une finale longue et fruitée. Polyvalent, il offre une alternative originale aux bitters classiques : parfait dans un Negroni ou un Americano, il inspire aussi des créations modernes où l’amertume rencontre la gourmandise du cassis. Naturel et audacieux, LEJAY Bitter Cassis 25% incarne l’esprit d’innovation de la maison et devient un outil créatif pour les bartenders.