Crèmes
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Lejay Bitter Cassis 39%
10 cl
LEJAY Bitter Cassis 39% est un concentré d’authenticité et de savoir-faire bourguignon, pensé pour les professionnels du CHR. Élaboré à Dijon par la Maison Lejay Lagoute, créatrice de la célèbre Crème de Cassis en 1841, ce bitter unique et sans compromis est obtenu à partir d’infusions de baies et de bourgeons de cassis, enrichies d’extraits de plantes et d’épices. 100% naturel et sans additifs, il dévoile une grande richesse aromatique : des notes fruitées de cassis, cerise et agrumes, des touches végétales de bourgeons de cassis, mais aussi des nuances gourmandes de noix de coco et de pain d’épices. Avec ses 39% vol., il apporte intensité et complexité aux créations cocktails, offrant aux bartenders un outil polyvalent qui marie tradition et modernité pour sublimer leurs recettes
Note de dégustation
- Robe
Profonde et sombre, tirant vers le pourpre, avec des reflets violacés typiques du cassis.
- Nez
Intense et complexe, marqué par le fruit noir (cassis, cerise), des touches zestées d’agrumes, des notes végétales de bourgeons de cassis et une dimension gourmande évoquant la noix de coco et le pain d’épices.
- Palais
Puissant et structuré, l’amertume se mêle au fruité généreux du cassis. La bouche est riche, avec une belle longueur aromatique où se révèlent les épices et les nuances pâtissières
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