Rhum et Cachaça

J.Bally Grande Cuvée du Siècle 43°

70cl

Hommage à la date de création de la Distillerie en 1923 en Martinique sur la côte ouest de l’île, la Grande Cuvée du Siècle (1923-2023) incarne 100 ans de prestige à la française de la marque J.BALLY à travers le monde. Icône du mouvement Art Décoratif, sa carafe pyramidale accueille un assemblage de ses plus rares rhums millésimés depuis 1929. Le Maître de Chais, Marc SASSIER signe une ode à l’histoire en mêlant le passé au présent pour le plus grand plaisir des épicuriens et fins collectionneurs.

Un bouchon d’apparat doré est offert dans le coffret pour sublimer l’expérience de dégustation.

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Note de dégustation

Aspect

Limpide, brillant, acajou

Intense et harmonieux. Les notes de vieux bois et de vieilles eaux-de-vie s’entremêlent à merveille offrant un fruité suave et gourmand (pruneau, fruits macérés). Les tonalités capiteuses du bois d’inde et tabac blond enrobent l’ensemble.
Bouche : Boisé ancien et légèrement empyreumatique. Une longueur en bouche tout en rondeur ponctuée par des nuances gourmandes de fruits confits et de fruits secs.

Le millésime 1929 apporte l’Histoire avec ses notes de vieux bois. 1939, lui, ses notes empyreumatiques. Le fruité est révélé par les millésimes 1955 et 1975. La fine touche d’un millésime plus récent comme le 2008 apporte de la rondeur et la cohésion à l’ensemble.