Rhums de Dégustation
Le Saint James Double Cask 46,5° est une cuvée audacieuse et structurée, née d’un vieillissement en deux types de fûts : chêne français et chêne américain. Cette double maturation apporte une richesse aromatique remarquable, mêlant la rondeur vanillée du chêne américain à la puissance épicée du chêne français.
Ce Rhum agricole AOC Martinique, embouteillé à son degré naturel, séduit par son intensité, sa complexité et sa longueur en bouche. Une expression contemporaine du savoir-faire Saint James, pensée pour les amateurs de Rhums de caractère.
Note de dégustation
- ROBE
Acajou sombre, limpide et brillant.
- NEZ
Sur un fond de notes de sous-bois et de muscade, se succèdent des notes fruitées (figue, prune) et de fruits macérés (pruneau).
- BOUCHE
En bouche, un bel équilibre avec le nez apporté par de belles notes boisées et suaves pour une finale fraîche légèrement acidulée.
Atouts produits
Rhum agricole AOC Martinique, pur jus de canne
Vieillissement en double fût : chêne français & chêne américain
Embouteillé à 46,5° : puissance naturelle, sans réduction
"Le DOUBLE CASK est le fruit d’un assemblage extravagant de notre collection privée mariant à merveille jeune et ancien rhums agricoles. Le vieillissement en fûts de chêne ex-armagnac du premier millésime confère une structure au boisé franc ponctuée de vanille. La seconde cuvée bénéficiant d’un séjour prolongé en fûts de chêne ex-porto offre une palette fruitée pour une finale suave et gourmande."
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