Rhums de Dégustation
Rhum et Cachaça
Saint James Single Cask 1998 43,8°
70cl
Issu d’un seul fût soigneusement sélectionné, le Saint James Single Cask 1998 est une cuvée rare et précieuse, embouteillée sans assemblage pour préserver l’authenticité de son profil. Vieilli plus de deux décennies en fût de chêne sous climat tropical, ce Rhum agricole AOC Martinique dévoile une richesse aromatique exceptionnelle, marquée par des notes profondes de bois noble, de fruits secs, d’épices et de cacao.
Chaque bouteille est numérotée, reflet d’un millésime unique et d’un savoir-faire ancestral. Une expérience de dégustation intense, réservée aux amateurs éclairés.
Note de dégustation
- ROBE
Acajou cuivré.
- NEZ
Vif avec un bel équilibre aromatique entre des premières notes soutenues de boisé (sous-bois, bruyère) et des notes de torréfié doux (moka, chocolat).
Le tout sur un fond de cannelle et de notes de fruits évolués (figue sèche, pruneau).
- BOUCHE
Capiteux, l’équilibre souligne les arômes. Le boisé et le moka accompagnent des notes de fruits secs, révélés par de la muscade. La finale, tout en rondeur, soutient puis s’atténue sur la longueur.
Atouts produits
Rhum agricole AOC Martinique, pur jus de canne
Millésime 1998 : embouteillé à partir d’un seul fût
Vieilli plus de 20 ans en fût de chêne en climat tropical
"Avec un Carême assez sec, le Single Cask 1998 a permis une récolte optimale tant en richesse des cannes qu’en qualité. Le Rhum marqué par la canne s’est enrichi d’arômes de fruits plus mûrs et doux sur fond de notes torréfiées."
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